خاویارهای گیاهی و دانه‌های معجزه‌گر
دانه‌های گیاهی کوچک حاوی خواصی بسیار شگفت انگیز هستند.
زمانیکه صحبت از لاغری و تناسب اندام به میان می‌آید بحث دانه‌های گیاهی نیز بسیار پررنگ‌تر می‌شود، چون این دانه‌های کوچک حاوی خواصی بسیار شگفت انگیز هستند. ما همیشه گفته‌ایم که رژیم یا ماده غذایی معجزه‌گری وجود ندارد که به تنهایی باعث کاهش وزن و رسیدن ما به لاغری شود. رسیدن به تناسب اندام نیاز به تغییر سبک زندگی دارد تا با تحّرک بیشتر و داشتن رژیم غذایی سالم بتوان به راحتی به آن دست پیدا کرد.
یکی از برجسته‌ترین ضروریات کاهش وزن، وجود فیبرها در زنجیره غذایی است که با بالا بردن متابولیسم بدن کمک شایانی به کاهش وزن می‌کنند.
در این مقاله شما را با ده تا از پرخاصیت‌ترین دانه‌های معجزه گر گیاهی آشنا می‌کنیم که نه تنها به کاهش وزن کمک فوق العاده‌ای می‌کنند بلکه مصرف مستمّر آنها ارتقاء سلامتی شگفت انگیزی در بدن انسان می‌شوند.
با ما همراه باشید تا با خواص معجزه آسای این دانه‌ها بیشتر آشنا شوید:
1) سیاهدانه:
دانه‌های سحرآمیز و جادویی که در بدن ما معجزه می‌کنند. وجود فیبر فراوان در این گیاه باعث کاهش اشتهای فرد و تثبیت قند خون می‌شود. فرآیندی که نتیجه‌اش کاهش چربی‌های شکمی خواهد بود. همین خواص سیاهدانه است که باعث محبوبیت مصرف آن در بین مردم شده است. با مصرف این گیاه دارویی میل به برنج، شیرینی جات و نان در فرد بسیار کمتر شده و با کنترل اشتها می‌توان به لاغری و کاهش وزن دو کیلوگرمی در ماه رسید. برای بهره‌مندی از خواص سیاهدانه برای لاغری باید روزانه یک تا سه قاشق غذاخوری از آن را میل کنید. سیاهدانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می‌شود. سیاهدانه دارای خواص بسیاری از جمله در درمان سرطان‌ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد. سیاهدانه را با عسل مخلوط کرده و میل کنید چرا که در درمان سرگیجه و سردرد بسیار موثر است. سیاهدانه درمان بسیار موثری برای اسهال است. مصرف تنها ۲ گرم سیاهدانه در روزمیزان قند خون و هموگلوبین گلیکوزید را کاهش می‌دهد، همچنین قادر است عملکرد سلول بتا را افزایش داده در حالی که مقاومت به انسولین را کم می‌کند. خواص ضد تشنج سیاهدانه به طور سنتی شناخته شده است بر اساس مطالعات به عمل آمده برخی بیماری‌ها همچون صرع که در برابر داروهای مدرن مقاوم هستند به راحتی و با مصرف این دانه شگفت انگیز به راحتی قابل درمان هستند، چرا که این دانه‌ها قادرند تشنج را بطور عجیبی کاهش دهند. سیاهدانه برای درمان فشار خون بالا بسیار موثر است. سیاهدانه ضد نفخ می‌باشد. ادرار آور است و برای مردان مبتلا به پروستات بسیار مفید بوده و همچنین عفونت‌های ادراری را درمان می‌کند. برای سرماخوردگی‌های پی در پی مفید است. نابود کننده انگل‌های روده است، نابود کننده سنگ‌های کلیه و مثانه است .با طبع گرمی که دارد بسیار انرژی زا و باعث از بین رفتن افسردگی می‌شود، باعث درمان اضطراب و تپش‌های قلب و تنظیم ضربان قلب می‌شود. برای درمان حساسیت و آسم بسیار مفید است. افزایش دهنده طبیعی میل جنسی است، افزایش دهنده تعداد اسپرم و درمان ناباروری حاصل از کمبود تعداد اسپرم است .مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در سیاهدانه در درمان دیابت، سل، بیماری‌های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفید است. این دانه‌های سحرآمیز و جادویی که در بدن ما معجزه می‌کنند ۶۴۰ خواص دارند. سیاهدانه ضد انگل و ضد باکتری است، به عنوان مسل استفاده می‌شود، باعث افزایش شیر در مادران شیرده می‌شود. در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفید است. وجود اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاهدانه، باعث شده تا آن را به عنوان ماده غذایی ضد سرطان در سرتاسر دنیا بشناسند.
2) خاکشیر:
یکی از مهمترین خواص خاکشیر درمان یبوست است. این دانه دارای خواص ملینی است و می‌تواند با افزایش حرکت روده‌ها و تسهیل در خروج مواد زائد و سمی به درمان یبوست کمک کند. خاکشیر با بهبود بخشیدن به حرکات روده موجب پاکسازی و سم زدایی روده‌ها می‌شود و با افزایش دفع چربی از بدن باعث لاغری می‌شود. یکی از بی‌نظیرترین خواص خاکشیر کمک به لاغری است. استفاده از خاکشیر موجب کاهش وزن سریع و لاغری می‌شود. این دانه برای کنترل سطح قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز استفاده می‌شود. از دیگر خواص فراوان خاکشیر می‌توان به نقش آن در پاکسازی کبد اشاره کرد. خاکشیر خاصیت ادرارآوری طبیعی دارد که می‌تواند از این طریق در سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مفید باشد، در نتیجه خاکشیر برای درمان بیماری‌های کبد مانند کبد چرب بسیار مفید است. خاکشیر بدلیل داشتن ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، کومارین‌ها و تانن‌ها در کاهش فشار خون موثر است.خاکشیر بدلیل داشتن عناصری همچون آهن، مس و سلنیوم برای سلامتی تیروئید مفید است. همچنین حضور اسیدهای چرب امگا ۳ در خاکشیر می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامتی تیروئید کمک کند. همچنین خاکشیر به دفع سنگ کلیه و مجاری ادرار بسیار شهره است. از شوره سر جلوگیری می‌کند، تقویت قوای جنسی مردان نیز از دیگر خواص خاکشیر است. در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی بسیار موثر است.
3) کنجد:
کنجد ارزش غذایی زیادی دارد که علاوه بر لاغری برای درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز کاربرد دارد. دانه‌های کنجد سفید سرشار از فیبر هستند که گرسنگی را سرکوب می‌کنند و سیری را افزایش می‌دهند. با خوردن کنجد سفید کمتر احساس گرسنگی می‌کنید و این ویژگی می‌تواند به کاهش مصرف کالری و کاهش وزن کمک شایانی کند. کنجد سفید همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین است و همین ویژگی باعث می‌شود شما مدت طولانی‌تری سیر بمانید. با مصرف کنجد می‌توانید از عضله سازی و کاهش چربی بدن بهره‌مند شوید. علاوه بر این کنجد سفید حاوی بسیاری از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم است. این مواد معدنی می‌توانند به حفظ سلامت استخوان‌ها، افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد عضلات کمک کنند. با مصرف کنجد سفید می‌توانید از این خواص مفید برای افزایش متابولیسم بدن خود بهره‌مند شوید. سخن آخر در مورد کنجد سفید اینکه این دانه‌ها سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع هستند. این اسیدها به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند. این دانه‌ها با انرژی سیر کننده، قدرت آنتی اکسیدانی محتوای پروتئین و مواد معدنی بالا و اسیدهای چرب غیر اشباع می‌توانند به شما کمک کنند تا به وزن ایده آل خود برسید.
4) تخم کتان:
تخم کتان حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، انواع چربی شامل: چربی‌های اشباع شده، چربی ترانس، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین B9,B7,B6,B5,B1 و انواع فولات،کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. میزان کافی مصرف دانه کتان روزانه یک قاشق سوپ‌خوری است که این مقدار شامل تمام موارد ذکر شده فوق برای تامین اندازه مواد مغذی لازم بدن است. مقدار بالای امگا‌های موجود در دانه کتان برای جلوگیری از انواع بیماری‌های قلبی موثر است. وجود فیبر کافی در تخم کتان باعث می‌شود کلسترول و گلوکز کمتری جذب بدن شود و دفع مواد زائد از بدن بالا برود. بطور کلی بذر کتان حرکات و فعالیت مثبت شکم تخت را بیشتر می‌کند، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد، کلسترول خون را پایین آورده، از چاقی جلوگیری می‌کند و حاوی موادی است که وقتی با آنزیم و شیره معده ترکیب می‌شود به لینگان تبدیل می‌شود و خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی ایجاد می‌کند. تخم کتان از انواع سرطان‌هایی مثل سینه، پروستات و روده جلوگیری می‌کند.
5) زیره:
همانطور که می‌دانید زیره در نوع سیاه و سبز وجود دارد. زیره سیاه از عطر و طعم بهتری برخوردار است. هر دو نوع زیره تقریباً عملکرد یکسانی دارند اما خواص زیره سیاه برای لاغری بیشتر است. خوشبختانه زیره از آن دست ادویه‌هایی است که طعم و بوی آن با ذائقه ما سازگار است و از آن می‌توانید به طرق مختلف مانند مخلوط کردن با ماست و یا برنج و …. استفاده کنید. زیره جزو کم کالری‌ترین ادویه‌های دنیا به شمار می‌آید بطوری که هر 2 قاشق چای‌خوری زیره تنها ۱۶ کالری دارد، بنابراین مصرف روزانه آن کالری بسیار کمی دارد. یکی دیگر از خواص زیره این است که بدلیل ترکیبات خاص، متابولیسم بدن را بیشتر می‌کند که خود عامل مهمی در کاهش وزن و لاغری به شمار می‌آید. زیره کمک فراوانی به بلع و هضم غذا می‌کند و از این طریق سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. همانطور که می‌دانید آهن نقش مهمی در لاغری بازی می‌کند، زیرا افراد مبتلا به کم خونی و فقر آهن از انرژی کمی برخوردار هستند و مدام دچار بی‌حالی و سرگیجه می‌شوند، این امر سبب می‌شود که نتوانند فعالیت بدنی زیادی انجام دهند در نتیجه متابولیسم بدنشان کند خواهد شد، بنابراین مصرف زیره کمک بزرگی به آنها خواهد کرد. زیره سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، چربی‌های مفید بدن را افزایش و چربی‌های بد بدن را کاهش می‌دهد، بدن را از سموم و رادیکال‌های آزاد پاکسازی می‌کندو به کاهش سطح قند خون کمک شایانی می‌کند و در نهایت باید بدانید خاصیت ضّد سرطانی ویژه‌ای دارد.
6) دانه چیا:
دانه چیا یکی از بهترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی است که در کاهش وزن و لاغری بسیار مفید هستند. این دانه‌های سیاه و سفید آب دوست هستند و می توانند تا 12 برابر وزن خود آب جذب کنند. این دانه‌های ریز و مغذی گنجینه‌ای از سلامتی را در خود جای داده‌اند و می‌توانند به عنوان یک ابر غذا در رژیم غذایی ما نقش ایفا کنند. خواص دانه چیا آنقدر زیاد است که توصیه شده هر ورزشکاری باید مقداری از آن را در کابینت خود داشته باشد. این دانه‌ها از گیاهی به نام مریم گلی به دست می‌آید که از خانواده نعناع ها به حساب می‌آیند. این دانه منبع عالی از اسیدهای چرب امگا ۳ به خصوص اسید آلفا لینولنیک (ALA) است . ALA یک اسید چرب ضروری برای بدن است که بدن انسان به تنهایی قادر به تولید آن نیست. دانه چیا به عنوان یک جایگزین بدون گلوتن برای دستورالعمل‌های مختلف غذایی به شکل عجیبی محبوب شده است و در حال حاضر بطور گسترده و در اشکال مختلف به صورت دانه، روغن و آرد در دسترس است. دانه چیا به دلیل داشتن فیبر بسیار بالا باعث می‌شود که احساس سیر کنندگی بالا داشته باشید. در واقع ۴۰ % از وزن دانه‌های چیا را فیبر تشکیل می‌دهند و همین امر باعث سیرکنندگی بالای آن است. علاوه بر آن دانه‌های چیا ۱۰ تا ۱۲ برابروزن خود آب جذب می‌کند و وقتی به معده می‌رسند شکل دانه‌های ژله‌ای به خود می‌گیرند،به همین دلیل دیرتر گرسنه می‌شوید و برای مدت بیشتری احساس سیری می‌کنید و به همین دلیل دانه چیا برای لاغری شکم مفید و موثر است .دانه چیا کالری بسیار پایینی دارد و با وجود خاصیت سیر کنندگی زیاد و کالری بسیار پایین برای لاغری فوق العاده است. دانه چیا سرشار از مواد مغذی است، تمام مواد مغذی موجود در آن از جمله پروتئین، کلسیم، چربی، منگنز، فسفر، فیبر، ویتامین B3 و … به طور غیر مستقیم بر روی افزایش احساس سیری تأثیر بسیار زیادی دارند. دانه چیا کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را کاهش می‌دهد، زمانیکه دانه چیا جایگزین دیگر منابع چربی شود میزان تری گلیسیرید بدن کاهش پیدا کرده و از چاقی جلوگیری می‌کند. کاهش سطح قند خون یکی دیگر از موارد استفاده دانه چیا است، مقادیر بالای امگا 3 ، منگنز و منیزیم موجود در چیا به کاهش قند خون کمک کرده و موجب کنترل و بهبود دیابت نوع ۲ می‌شود. دانه چیا با داشتن فیبر فراوان وآنتی‌اکسیدان غنی در درمان کبد چرب بسیار خوب عمل می‌کند. اسیدهای چرب امگا ۳ برای بدن و مغز انسان بسیار مهم هستند و دانه‌های چیا منبع عالی از امگا ۳ هستند. تحقیقات نشان داده است که دانه چیا فشار خون را به خوبی کاهش می‌دهد، محتوای فیبر بالای چیا به سلامت روده کمک می‌کنند، دانه چیا باکتری‌های خوب را به روده‌ها رسانده و به تنظیم حرکات روده کمک بسیار می‌کند که می‌تواند برای شاد نگه داشتن سیستم گوارش شما شگفت انگیز باشد. یکی دیگر از فواید دانه چیا میزان بالای کلسیم آن است و به همین دلیل برای سلامت استخوان عالی است.
7) کینوآ:
امروزه دانه‌های کینوآ مورد توجه بسیاری از علاقمندان به تغییر سبک زندگی قرار گرفته است. کینوآ نسبت به برنج سبک‌تر بوده و راحت‌تر هضم می‌شود به همین دلیل جایگزین بسیار مناسبی برای برنج به شمار می‌آید. دانه‌های کینوآ منبع غنی از پروتئین، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین‌های B9,B6,B2,B1 ،پتاسیم، آهن و … بوده و ۹ آمینو اسید ضروری را داراست. کینوآ برای لاغری بسیار مناسب است چرا که سرشار از کربوهیدرات و کلسیم است و بخوبی انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. کینوآ بدلیل داشتن فیبر و پروتئین زیاد باعث کنترل سطح قند خون می‌شود و برای افراد دیابتی بسیار توصیه می‌شود. کینوآ سرشار از مس، منگنز و منیزیم است و برای ورزشکاران بسیار توصیه می‌شود. از کینوآ به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌کنند.
8) تخم شربتی:
یکی از معروف‌ترین خواص تخم شربتی خاصیت این داروی گیاهی برای لاغری است. تخم شربتی سرشار از ویتامین‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین است و به همین دلایل موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده و به کاهش وزن سریع می‌انجامد. تخم شربتی کالری بسیار کمی دارد، تخم شربتی سرشار از فیبر است که باعث کاهش اشتها می‌شود، از طرف دیگر تخم شربتی آب را به خود جذب می‌کند و یک ماده ژله‌ای اطراف آن را می‌گیرد و با جذب آب افزایش حجم پیدا کرده و موجب کاهش اشتها می‌شود. با کاهش اشتها از پرخوری جلوگیری کرده و در نتیجه به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. از دیگر خواص تخم شربتی کمک به رفع یبوست است که یکی از عوامل عمده چاقی و اضافه وزن است. تخم شربتی مکمل بسیار عالی برای افزایش قدرت بدنی و انرژی است. تخم شربتی غنی از فیبر، فسفر، منگنز، سدیم و پروتئین است که این مواد مغذی برای کسانی که به طور مداوم ورزش می‌کند حائز اهمیت است. تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان‌های فلانوئید است که بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و از ابتلا به سیروز کبدی و سرطان کبد می‌کاهد. از دیگر خواص تخم شربتی کمک به درمان و پاکسازی کبد است. فیبر از موادی است که به کنترل سطح کلسترول و قند خون کمک می‌کند و تخم شربتی سرشار از فیبر است. همچنین پکتین موجود در دانه‌های تخم شربتی موجب کاهش جذب کلسترول در روده می‌شود.
9) شاهدانه:
شاهدانه خواص بسیار زیادی دارد و برای بسیاری از ارگان‌های بدن حیاتی است. دانه‌های شاهدانه سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل می‌تواند باعث پاکسازی روده شوند و مانع بروز یبوست، بواسیر و زخم شوند. این گیاه برای تنظیم عملکرد سیستم گوارش، حجم مدفوع را افزایش داده و به همین دلیل باعث دفع سموم زیادی از بدن می‌شود. شاهدانه سرشار از فیبر و پروتئین بوده و به همین دلیل یکی از بهترین‌ها جهت کاهش اشتها و ایجاد سیری محسوب می‌شود. شاهدانه تولید هورمون گرلین را افزایش داده و همین موضوع باعث کاهش اشتها در فرد می‌شود. در شاهدانه ۸ نوع از اسید آمینه‌های ضروری برای بدن وجود دارد و به همین دلیل یکی از منابع غنی پروتئین محسوب می‌شود. مصرف شاهدانه در ایجاد بافت‌های جدید در بدن و تقویت عضلات کمک کرده و از این رو بین ورزشکاران از محبوبیت فراوانی برخوردار است. شاهدانه مقدارزیادی گاما لینو لنیک دارد، این اسید باعث می‌شود که سطح کلسترول بد خون کاهش پیدا کند. شاهدانه باعث کاهش میزان گلوکز موجود در خون شده و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار موثر است. شاهدانه با داشتن امگا ۳ فراوان باعث بهبود عملکرد قلب و در نتیجه سلامت آن می‌شود، این دانه حاوی مقدار قابل توجهی آرژنین بوده و وجود همین اسید آمینه در بهبود جریان خون فوق العاده است. از دیگر خواص شاهدانه ضد سرطان بودن و کاهش موثر بیماری ام اس در مبتلایان است. شاهدانه برای سلامت کلیه‌ها با داشتن مقدار مناسبی از پروتئین بسیار تأثیرگذار است، همچنین با داشتن مقادیر فراوانی منیزیم که باعث افزایش سطح ملاتونین در مغز می‌شود کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد. شاهدانه در سندروم پیش از قاعدگی معجزه می‌کند، مشکلاتی مانند بدخلقی، سردرد، نفخ و مشکلات گوارشی ناشی از این سندروم را بطرز قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد.
10) هسته انگور:
هسته ی انگور سرشار از آنتی اکسیدان‌ها از جمله اسید فنول ها، توکوفرول ها و پروآنتوسیانیدین‌ها است که برای سلامتی بدن غوغا می‌کند. این آنتی اکسیدان‌ها بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و باعث تقویت بافت‌ها و ارگان‌ها می‌شود. خواص آنتی اکسیدانی ویتامین C وE و بتاکاروتن موجود در هسته انگور به مدت 3 روز در بدن فعال می‌شوند و با عناصر مضر و آسیب رسان مقابله می‌کنند. هسته انگور باعث رفع یبوست می‌شود و چون حاوی آب و فیبر است حرکات روده را منظم کرده و به یبوست کمک می‌کند. هسته انگور حاوی پتاسیم فراوان است و همین موجب می‌شود کلسترول بد خون کاهش یابد. هسته انگور گنجینه‌ای برای حفظ جوانی، سلامتی پوست و… شما است.
همانطور که گفته شد فیبرها برای کاهش وزن و بالا بردن سطح سلامتی در بدن انسان بسیار موثر عمل می‌کنند. امّا همانطور که گفته شد فقط با میل کردن یک یا چند مادّه غذایی خاص نمی‌توان به تناسب اندام رسید. اگر به دنبال کاهش وزن سریع و اصولی هستید، تنها راه تغییر سبک زندگی در ابعاد گوناگون می‌باشد تا تحّولی عظیم در اندام‌هایتان پدید آید.
موثرترین، سریع‌ترین و ماندگارترین راه برای کاهش وزن و رسیدن به لاغری این است که از دوره‌های تناسب اندام24:00 و 24:00 پرو بهره بگیرید و ماهانه تا ۸ کیلوگرم از اضافه وزن خود را کاهش داده و بدون کوچکترین عارضه از اندام و وزن دلخواهتان به طور پایدار و دائمی لذت ببرید.
